pudim de beijinho doce

 
Ingredientes

• 1kg de abóbora cozida e espremida
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100g de coco ralado
• 1 lata de beijinho (comprado pronto)
• 1 lata de creme de leite
• Margarina para untar
• Açúcar para untar

Modo de preparo

• Na batedeira, bata a abóbora cozida e previamente espremida, com o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho, o leite de coco e o coco ralado, batendo a cada adição para a mistura ficar cremosa e homogênea.
• Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente à massa.
• Coloque a mistura em uma forma de buraco no meio, untada com a margarina e polvilhada com açúcar.
• Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por aproximadamente 45 minutos ou até ficar bem firme.
• Retire, leve à geladeira por cerca de 4 horas e desenforme.
• Misture o doce de coco e o creme de leite até incorporar e sirva acompanhando o pudim.

Rendimento:  10 porções