Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
Tempero de sua preferência
Pimenta do Reino Preta á gosto
1 Limão grande
2 Xícaras de chá de óleo de Cânola
2 Tomates grandes cortados em meia lua
1 Cebola grande cortada em meia lua
Mtade de uma cebola média cortada em cubos
4 Dentes de alho grandes cortado bem fininho
2 Colheres de Azeite
1 Molho de Salsa e Cebolinha cortados bem fininhos
Meio copo de água americano
Modo de preparo:
Lave o frango e tempere á gosto, com limão, pimenta do reino e o tempero de sua preferência.
Deixe-o marinar por pelo menos uma hora.
Aqueça uma panela com o azeite e doure o alho e a cebola cortada em cubos.
Refogue o frango neste tempero e deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos.
Não se esqueça que o marinado deve ser incluído no cozimento do frango.
Após os dez minutos, desligue o fogo e reserve o frango.
Noutra panela coloque o óleo, espere esquentar e frite os pedaços de frango, escorrendo esta gordura noutra vasilha com papel absorvente.
Após fritar todos os pedaços de frango, utilize a mesma panela de cozimento, tendo o cuidado de retirar metade do caldo.
Cuidado para não deixar ser retirado, o alho e a cebola que serviram de refogado!
Coloque esta panela no fogo novamente e adicione os tomates e a cebola cortada meia lua.
Ponha os pedaços de frango nesta panela junto com meio copo de água americano. Tampe a panela e deixe em fogo médio, por pelo menos 10 a quinze minutos.
Logo á seguir, coloque a salsa e a cebolinha espere uns dois minutos e desligue o fogo.
Obs: Um prato típicamente mineiro, que é muito bem servido com um arroz branco soltinho, feijão preto, couve á mineira e um delicioso anguzinho...
Esta receita eu aprendi com a minha mãe e todos de minha família apreciávamos muito!
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